Quando o prompt do Windows não reconhece o comando JAVAC para compilar uma classe Java, você primeiramente precisa verificar se o Java Development Kit (JDK) mais novo está instalado. Caso já esteja instalado, verifique nas variáveis de ambiente do Windows se a variável path possui o caminho correto do JDK até o diretório bin e se não estiver inclua este caminho manualmente ou no prompt de comando execute o seguinte:
set path=<caminho até a pasta JDK>b inReinicie o computador e efetue novo teste.